Praliné, salon de thé à Dijon, autour du praliné
Fait maison sur place, avec des produits français et locaux.
Spécialité Praliné • Ouvert le dimanche • Fait maison • Produits locaux •
Une équipe de pâtissiers diplômés et présents au quotidien
Une adresse dijonnaise née d’un savoir-faire en pâtisserie artisanale
Praliné a ouvert à Dijon le 30 mai, avec une idée simple : proposer
des créations artisanales autour du praliné, dans un lieu où l’on peut aussi prendre le temps de souffler.
Avant l’ouverture, nous exercions déjà en pâtisserie. Cette expérience nous accompagne au quotidien, dans le choix des produits, dans le soin apporté aux finitions.
Derrière le comptoir, vous retrouverez une équipe portée par les gérants fondateurs et deux pâtissiers de formation. Nous fabriquons sur place, au rythme des saisons. Vous pouvez passer pour une gourmandise rapide, ou vous poser au salon de thé, comme dans un café de quartier.
Des recettes originales et une exigence sur les ingrédients
Ce qui fait la différence à Praliné : praliné et ingrédients sélectionnés
La signature de Praliné, c’est le praliné. Nous l’intégrons dans de nombreuses recettes, avec des notes de noisettes et d’amandes qui apportent du goût et de la texture. Pour les gourmands, nous vendons aussi
notre praliné à l’unité, à emporter. C’est une option simple si vous voulez le déguster chez vous ou l’utiliser dans vos desserts maison.
Nous faisons le choix d’une fabrication artisanale, sans compromis. Tout est réalisé sur place, avec régularité, et des ingrédients de qualité, en privilégiant les produits français et locaux dès que possible.
Pour les moments importants, nous réalisons aussi de grands gâteaux sur commande, adaptés au nombre de parts et à vos préférences.
Des recettes originales et une exigence sur les ingrédients
Pâtisseries, viennoiseries et salon de thé à Dijon, sur place
Notre cœur de métier, c’est la
pâtisserie fine artisanale. Vous retrouverez des tartelettes et des créations en format individuel, à emporter ou à déguster sur place. La carte change à chaque saison. Cela nous permet de travailler les produits au bon moment, et de vous proposer
des nouveautés régulières selon les arrivages.
Côté viennoiseries, tout est réalisé sur place : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, pains suisses. La gamme évolue elle aussi selon les saisons et les arrivages.
Pour accompagner tout ça, notre espace salon de thé de Praliné met à l’honneur des thés et tisanes, ainsi qu’un café de spécialité torréfié localement.
Pour vous repérer facilement, voici ce que vous pouvez trouver au comptoir :
- pâtisseries individuelles de saison ;
- viennoiseries pur beurre ;
- thés, tisanes et café de spécialité.
Et si vous venez pour déjeuner sur le pouce, nous proposons deux options salées par semaine, avec une
carte snacking renouvelée chaque semaine : sandwichs, quiches, salades, et des alternatives végétariennes.